もったいない！食品ロスを減らそう

食品ロスとは

　「食品ロス」とは、本来まだ食べられるのに捨てられている食品のことです。

　日本では、食料を海外からの輸入に大きく依存しているにもかかわらず、令和２年度には522万トンの食品ロスが発生したと推計されています。

　これは、日本人一人当たりに換算すると、毎日おにぎり１個分（約133ｇ）の食べ物を捨てている計算になります。

　522万トンの食品ロスのうち、食品関連の事業者から発生する事業系食品ロスは275万トン（53％）、家庭から発生する家庭系食品ロスは247万トン（47％）となっており、約半分は家庭から発生しています。

家庭から出る食品ロスの主な理由　

　１　買いすぎ　　 調理に使い切れずに捨てられたもの

　２　期限切れ　　賞味期限や消費期限が切れて捨てられたもの

　３　過剰除去　　調理の時に食べられる部分が捨てられたもの

　４　食べ残し　　食べきれずに捨てられたもの

消費期限と賞味期限の違いとは

私たちにできること

家庭でできること

　□　買い物は必要な時だけ行くようにしましょう。

　□　買い物の前に、冷蔵庫・食品庫をチェックしましょう。買い物リストなどで計画的に。

　　　スマホで撮影していくのも役立ちます。

　□　まとめ買いは避け、「ばら売り」「小分け」も活用して、使う分・食べきれる分だけ購入しましょう。

　□　利用予定を考えて、消費期限・賞味期限の近い商品から使いましょう。

　□　食材にあわせた適切な保存をしましょう。食材を無駄にしないように。

　□　食べきれる分だ料理しましょう。

　□　野菜の皮など、食べられる部分を必要以上に取り除かないようにしましょう。

　□　残った場合は、リメイクレシピ・アレンジレシピで食べきるようにしましょう。

　□　冷蔵庫・食品庫に期限切れ食品がないか、定期的にチェックしましょう。

　□　冷蔵庫・食品庫の余りもので料理する日を設けてみましょう。

飲食店でできること

　□　自分の食事の適正量を知り、食べきれる量を注文しましょう。

　□　小盛りや小分けメニューを上手に活用しましょう。

　□　食べ放題のお店では、無理をして皿に盛らず、食べ残さないようにしましょう。

その他

　□　食べ切れない食品は、生活にお困りの方への支援を活用しましょう。

　　　（賞味期限まで１ヶ月以上ある場合等。詳しくは、まいさぽ東御（62-4455）までご連絡ください。）

　 更新日：2023年3月8日