りんご試作＜第１弾＞　その２

　

前回の試作で、程よい酸味が引き出せることが分かったのでタルト・タタンを作ろうと、まずはキャラメル煮に挑戦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅玉には負けますが、本当に料理の食材として使いたくなるいい酸味です。

お菓子にするのはもったいなくて、何かに使えないか模索中です。